Leckere Dessertrezepte aus Leipzig
Jede Region hat so seine Spezialitäten. Mit speziellen Spezialitäten kann dabei auch die Region rund um Leipzig aufwarten. Leipzig, im Bundesland Sachsen gelegen, kann dabei gleich mit mehreren lokalen Spezialitäten aufwarten, wie zum Beispiel dem Leipziger Allerlei, einem Gemüsegericht. Dieses wird als Hauptgericht gereicht. Aber natürlich gibt es im Rahmen der lokalen Leipziger Spezialitäten auch Dessertrezepte. Hierzu zählt auch die wohl bekannteste Leipziger Gebäckspezialität, die Leipziger Lerche. Deren Erfindung geht kurioserweise auf das Verbot der Singvogeljagd in Leipzig zurück, bzw. die Lerchenjagd, die durch König Albert I. im Jahr 1876 verboten wurde. Aufgrund dieses Verbotes ließen sich die Bäcker etwas einfallen und erfanden eben diesen Leckerbissen. Hergestellt ist dieser aus Mürbe- und Blätterteig. Der weitere Inhalt setzt sich aus Nüssen, Mandeln und Erdbeerkonfitüre zusammen. Unter Umständen wird auch noch ein Schuss Zimt und Rum und Weinbrand dazugegeben. Um den Bezug zu den Vögeln, den Lerchen, herzustellen, wurde diese in eine einem Vogel ähnliche Form gebracht. Ein derartiger Leckerbissen hat ein Gewicht von 90 g. Natürlich isst man in Leipzig auch gerne internationale Dessertspezialitäten, die ebenso wohlklingende Namen tragen, wie zum Beispiel “Berliner Luft“ oder “Bayrische Topfenkissen“. Das Gemüsegericht “Leipziger Allerlei“ ist jedoch im Bezug auf die Spezialitäten das Gericht, das man auch außerhalb der Stadtgrenzen Leipzigs kennt.
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